Na região nordeste o termo inhame corresponde às espécies do gênero Dioscorea, a exemplo de Dioscorea rotundata que é a mais difundida nos estados nordestinos e encontrado nas feiras livres, inclusive de Cruz das Almas (Figuras 1 e 2)
Figura 1
Figura 2
Na região sudeste, especialmente em São Paulo estas plantas são conhecidas como cará. Por outro lado, as espécies do gênero Colocasia, família Araceae (Figuras 3 e 4) com o aspecto de taioba são conhecidas no sudeste como inhame e no nordeste são denominadas de cará. Trata-se apenas de uma inversão regional.
Figura 3
Figura 4
As folhas desta planta podem ser consumidas refogadas. Não se deve confundir com a taioba que é tóxica devido à elevada concentração de ácido oxálico, podendo causar hemorragias na gengiva.
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